domingo, 28 de abril de 2013

Bolo de Maçã Delicioso





É a segunda vez que faço este bolo. Ele é delicioso mas como a receita original é para a Bimby tive que fazer algumas adaptações para que ficasse lindão ;-)
Da próxima ainda vai ficar melhor, PROMETO!



Receita para a Bimby


Bolo - 5 maçãs, 2 chávenas de chá de farinha, 2 colheres de chá de fermento, 150g de açúcar, 200ml de leite, 150g de manteiga e 2 ovos.

Cobertura - 1 copo da bimby (100ml) de açúcar amarelo, 1/2 copo de caramelo (pode ser de compra) e 150 ml de água.

Unta-se uma forma redonda com manteiga e polvilha-se com açúcar. De seguida coloca-se a maçã cortada em cubos no fundo. No copo da bimby junta-se a farinha, o fermento, o açúcar, o leite, a manteiga derretida e os ovos (batidos previamente) e programa-se 30 seg, vel 4. Deita-se esta massa sobre as maçãs. 
Para a cobertura junta-se o açúcar com o caramelo e a água e programa-se 4 min, 100º, vel 2. Finalmente rega-se a massa do bolo com esta calda (devagarinho para não fazer muitos buracos) e vai ao forno a 180º por 45 minutinhos.



Receita em Modo Tradicional


Os ingredientes são os mesmo sendo que não usei caramelo de compra, fiz eu mesma o caramelo. Vou explicar também como se faz o caramelo.

Da última vez que fiz este bolo, untei a forma com manteiga e polvilhei com açúcar como diz na receita Bimby mas ele não ficou muito bonito ao desenformar. Desta vez forrei a forma com caramelo caseiro, coloquei as maçãs por cima e depois a massa e por último essa calda a que chamam de cobertura. Neste caso pus menos dessa dita cobertura pois a forma já estava forrada de caramelo que esse sim vai ser a cobertura. 

Quanto à massa bati os ovos com o açúcar, juntei a manteiga derretida, depois parte da farinha misturada com o fermento seguido de algum leite, o resto da farinha e o resto do leite. A meu gosto juntei uma pitada de canela que fica sempre bem com maçã.

Do total do caramelo que fiz reservei uma parte para a calda. Então juntei-lhe o volume de 100ml de açúcar amarelo e a água, isto ao lume até ficar uma calda. Com essa calda reguei a massa já na forma com cuidado.

Levei ao forno mas passados os 45min deve-se picar com um palito a ver se já está totalmente cozido. Se sim o palito sai seco e pode-se retirar do forno caso contrário fica mais tempo no forno (digo isto devido à minha primeira experiência com este bolo).


Et voilà!

Que Marrravilha!



domingo, 7 de abril de 2013

Quiche de Frango

Ingredientes:




 -massa folhada

- cebola aos cubos
- alho picado
- azeite qb
- cenoura aos cubos

- courgete em cubos
- ervilhas
- milho
- frango assado desfiado
- sementes de chia
- pimenta preta moída e sal qb

- 1 pacote de natas
- 2 ovos
- queijo ralado
- sal e pimenta preta moída qb

 

Preparação:

Faz-se o refogado com a cebola, o alho picado e azeite. Depois colocar um pouco de água, a courgete e a cenoura, temperar a gosto e deixar cozer. Adicionar, então, as ervilhas e o milho e, finalmente o frango desfiado e rectificar os temperos. Adicionar semente de chia, se for necessário e/ou se quiser, para engrossar.
Colocar a massa folhada na forma untada com margarina.
Bater os ovos com as natas e o queijo e temperar a gosto com sal e pimenta preta moída na hora. Adicionar este preparado à mistura do frango.
Coloca-se a mistura na forma e levar ao forno a 170ºC até ficar dourado.


Nota:
As quantidades dos ingredientes devem ser ao gosto de cada um. Eu fiz o mais light possível, com muitas verduras, pouco azeite e natas light.

Bom apetite e sejam felizes!
Beijossssss

quarta-feira, 13 de março de 2013

Massa à Bolonhesa




Ingredientes:


- cebola aos cubos

- alho picado
- azeite qb
- cenoura aos cubos

- courgete
- tomate pelado em pedaços
- cogumelos laminados
- pimento verde em cubos

- pimento amarelo em cubos
- carne picada
- polpa de tomate qb
- vinho branco qb
- pimentão doce, piri-piri moído e sal qb

- sal e pimenta preta moída qb
- queijo ralado



Preparação:

Faz-se o refogado com a cebola a cenoura o alho picado e azeite. Depois colocar o tomate e a courgete, um pouco de água e o vinho. Temperar a gosto com o pimentão doce, o piri-piri e sal. Quando o tomate estiver quase desfeito colocar os cogumelos e os pimentos. Finalmente a carne picada e rectificar os temperos.
 

Cozer, à parte, o esparguete até ao ponto que desejar e escorrer.
 
Nota:
As quantidades dos ingredientes da bolonhesa deve ser ao gosto de cada um. Eu fiz o mais light possível, com muitas verduras, pouca carne e muito pouco azeite.
 
Bom apetite!
 
 

sábado, 2 de março de 2013

Bolo Pudim



Bolo Pudim


Atenção, comer apenas uma fatia após o almoço de Domingo e Continuar em dieta o resto da semana :-)
Custa mas tem que ser!





Ingredientes
Para o bolo
3 ovos
1 chávena de chá de açúcar
150g de manteiga
1 chávena e meia de farinha
1 colher de sopa rasa de fermento
1/2 chávena de chocolate em pó
meia chávena de leite

Para o pudim:
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 latas de leite normal (a lata medida é a do leite condensado)

 Preparação


Ligar o forno a 180ºC. Colocar um tabuleiro com água a ferver, uma vez que o bolo-pudim vai cozer em banho-maria. Barrar uma forma redonda sem buraco com caramelo.


Caramelo:

Para barrar uma forma com caramelo. Num tacho, de preferência anti-aderente, coloca-se o açúcar e a água na proporção de 150 g de açúcar pilé para uma colherada de água, e leva-se ao lume brando, deixando aquecer devagar até aparecer no meio do fundo um ponto amarelo. Começa-se, então, a espalhar o açúcar com uma colher de pau, andando com ela à roda para fazer a mistura de todo o açúcar. Quando se parar de mexer, aparece sempre no mesmo sítio o tal ponto amarelo. Vai-se mexendo sempre até se obter um caramelo muito louro. Derrama-se para a forma e, com uma pega em cada mão, para evitar alguma queimadura,  anda-se com ela à volta para fazer correr o açúcar pelas paredes da forma, desde o fundo até à borda.
 

Bolo:
Bater o açúcar com os 3 ovos inteiros. Adicionar a manteiga derretida e mexer novamente. Juntar a farinha, o chocolate, o fermento e a meia chávena de leite. Bater bem. Deitar na forma sobre o caramelo e reservar.

Pudim:
Bater muito bem todos os ingredientes ao mesmo tempo e deitar sobre a massa do bolo.
É nesta altura que a massa do bolo "engole" o pudim e este sim fica em contacto com o caramelo... isto tem certamente uma explicação química!
Vai ao forno a cozer em banho-maria cerca de uma hora. 

Desenformar depois de arrefecer completamente. 
Se quiserem fazer para um almoço o melhor é fazer de véspera, porque se o desenformarem morno pode-se quebrar!

Receita: http://asreceitasladecasa.blogspot.pt , http://kitchenet.aeiou.pt
Realização: RosaShock      Foto: RosaShock 




Receita de Quiche Bolonhesa (lihgt)

 

 Receita de Quiche Bolonhesa (lihgt)

 

Ingredientes:

 
-massa folhada

- cebola aos cubos

- alho picado
- azeite qb
- cenoura aos cubos
- tomate pelado em pedaços
- cogumelos laminados
- pimento verde em cubos
- pimento vermelho em cubos
- carne picada
- polpa de tomate qb
- vinho branco qb
- pimentão doce, piri-piri moído e sal qb

- 1 pacote de natas
- 2 ovos

- queijo ralado
- sal e pimenta preta moída qb



Preparação:

Faz-se o refogado com a cebola a cenoura o alho picado e azeite. Depois colocar o tomate, um pouco de água e o vinho. Temperar a gosto com o pimentão doce, o piri-piri e sal. Quando o tomate estiver quase desfeito colocar os cogumelos e os pimentos verdes e vermelhos. Finalmente a carne picada e rectificar os temperos.
Colocar a massa folhada na forma untada com margarina.
Bater os ovos com as natas e o queijo e temperar a gosto com sal e pimenta preta moída na hora.
Coloca-se a bolonhesa na forma e cobrir com o molho de natas e ovos.
Vai ao forno a 170ºC até ficar dourado.


Nota:
As quantidades dos ingredientes da bolonhesa deve ser ao gosto de cada um. Eu fiz o mais light possível, com muitas verduras, pouca carne e muito pouco azeite e utilizei natas light.

Bom apetite!